Bursa Tadım Kulübü olarak organik şarapları ile Akhisar teruarını bizimle buluşturan Selendi’yi Selçuk Restaurant’ta ağırladık.
Beyaz bir lambrusco ile yapılan karşılamayı müteakiben yemek eşleşmeli tadımımızda Selendi Sarnıç Chardonnay Viognier Narince kupajını semizotlu, kuru domatesli, cevizli ve kaparili enginar ile tattık. Özellikle semizotundan gelen ekşi tatlar ve enginarın yağsı dokusu ile çok başarılı bir uyum yakaladı bu başarılı beyaz.
Peynirli somonfüme sarma ile servis edilen Gülpembe rose ve Moralı Blend şarapları benzer kupajların farklı renklerde aynı yiyecek ile eşleşmesini görmek adına başarılıydı.
Sonrasında ana yemek olan iç piavlı kuzu tarak özellikle üstüne eklenen kızılcık sosu ile çok güzel bir kontrast tat bıraktı damaklarda. Yemeğimize Moralı Bordeaux Blend, Akhisar Blend, Sarnıç Merlot ve Sarnıç Shiraz eşlik etti.
Kapanışı çikolatalı sufle ile yaptık, özellikle baharatlı Sarnıç Shiraz ile uyumu oldukça başarılıydı.
Bursa Tadım Kulübü 