3 Eylül akşamı Urla’nın en başarılı üreticilerinden Mozaik Şarapçılık’ı Selçuk Restaurant’ta gerçekleşen tadım etkinliğimizde ağırladık.
Köpüklü ile gerçekleşen karşılama sonrası 1’i blanc de noir, 7’si kırmızı olmak üzere toplamda 8 Mahrem şarabını tattığımız etkinlikte başlangıç olarak incirli feta tipi keçi peyniri ve vişneli yaprak sarması ile Mahrem Derya 2018 servisi yapıldı. Yeni rekoltesini ilk kez Bursa Tadım Kulübü’nün tattığı Derya geçtiğimiz yıldan farklı olarak Corinto-Sangiovese kupajı şeklinde yapılmış, keyifli içimi ile tadıma güzel bir başlangıç oldu.
Ara sıcak olarak servis edilen avcı böreği bolognese klasik avcı böreğinden çok daha lezzetli bir tabaktı. Yanında tattığımız Mahrem Corinto, Sangiovese ve Marselan damaklarımızı sonrasında gelecek güçlü şaraplara hazırladı.
Ana yemek ızgara sebze yatağında kuzu sırta sırasıyla Mahrem Syrah, Petit Verdot Rebo, Ekigaina ve Tannat eşlik etti.
Akşamın finalinde ise orman meyveli panna cotta ile kapanışı gerçekleştirdik.
Mahrem, genel olarak meyvemsiliği ve güçlü tanenleri ile öne çıkan, farklı üzüm tercihleri ile biraz da sürpriz yapan bir üretici. Özellikle dünyada ilk kez ürettikleri Ekigaina şarabı ile şarap dünyasında yeni bir sayfa açarak Türk şarapçılığı adına güzel bir iş çıkarmışlar. Güçlü tanen seven damakların severek içeceği çok başarılı şaraplar üretmişler. Bursa Tadım Kulübü olarak kendilerini ağırlamaktan büyük keyif aldık.
Bursa Tadım Kulübü 